Cocidos

En ILERFRED realizamos cámaras de refrigeración con producto acabado, así como cámaras para la conservación de la materia prima y cámaras de refrigeración del subproducto.

Somos especialistas en realizar sistemas de enfriamiento por agua o aire, en los diferentes productos cárnicos y posteriormente a su fase de cocido.

En el mundo del cocido se exigen cámaras de congelación previas al proceso de loncheado, a fin de poder realizar un buen loncheado. Contamos con dilatada experiencia en este tipo de cámaras de enfriamiento rápido o cámaras de oreo negativas, a fin de conseguir la temperatura indicada para realizar el loncheado.

Dentro del mismo sector, es común climatizar las salas de trabajo para no romper la cadena del frío del producto.

Mucho más que instalaciones de frío