Los diferentes secaderos ejecutados por ILERFRED, en donde instalamos un control de temperatura y humedad, son destinados principalmente a la cura y maduración de embutidos, carnes, productos lácteos y otro tipo de productos.
El proceso de maduración en seco para carnes es una técnica mediante la cual, el sabor de la carne, se mejora e intensifica a la vez que la hace más suave. En estas cámaras hay un estricto control de la temperatura, de la circulación del aire y de la humedad.