Ilerfred presente en PostharvestTALKS para compartir su experiencia en preenfriamiento en postcosecha
Ilerfred compartió su experiencia en preenfriamiento en postcosecha, en una nueva edición de PostharvestTALKS: Calidad en la fruta de hueso, un foro técnico celebrado en Fraga que reunió a especialistas del sector agroalimentario para debatir sobre los principales retos en la conservación y comercialización de fruta de hueso.
La Dra. Laia Torregrosa, directora de I+D+i de Ilerfred, ofreció una ponencia centrada en el preenfriamiento en postcosecha, una fase crítica para garantizar la calidad de los productos hortofrutícolas y su vida útil comercial.
¿Por qué es clave el preenfriamiento en postcosecha?
Durante la presentación, se expuso cómo una reducción rápida y uniforme de la temperatura tras la recolección es esencial para frenar la respiración de la fruta, ralentizar la maduración y prevenir pérdidas. La Dra. Torregrosa explicó cómo los sistemas de preenfriamiento por agua (hidrocooling) y aire forzado (air cooling) permiten alcanzar estos objetivos de forma eficiente.
Además, se destacó la importancia del diseño de instalaciones frigoríficas adaptadas, como túneles de enfriamiento y cámaras de conservación, para garantizar un flujo de trabajo optimizado y energéticamente sostenible.
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Innovación y eficiencia energética en el sector hortofrutícola
La participación de Ilerfred en este foro subraya nuestro compromiso con el desarrollo de soluciones avanzadas para la cadena de frío en postcosecha. Apostamos por tecnologías que aportan eficiencia energética, sostenibilidad y una mayor competitividad para productores y empresas del sector.