La preservación adecuada de pescados y mariscos es vital debido a su alta susceptibilidad a la degradación. Garantizar su frescura y valor nutricional exige la implementación de métodos de refrigeración efectivos, evitando la proliferación de […]
Un evento que reunió a expertos y profesionales del sector, abordando diversos temas cruciales para la industria frutícola. Entre ellos, se destacaron aspectos clave como la maduración y calidad de los productos, la fisiología de […]
En la búsqueda de un equilibrio entre climatización, confort y eficiencia energética en edificios, surge la imperiosa necesidad de minimizar el impacto ambiental. La eficiencia energética es esencial, ya que el consumo de energía para […]
La búsqueda constante de una carne más tierna ha sido una meta esencial en la industria cárnica. Sin embargo, la variabilidad de la materia prima y los factores pre y post-mortem que afectan la calidad […]
En esta entrevista Josep Llorens, gerente de Industrial Leridana del Frío S.L.U., con nombre comercial Ilerfred y con más de 36 años de experiencia en el sector de la refrigeración industrial y la atmósfera controlada, […]
Gestión de los excedentes de la producción eléctrica renovable, mediante la acumulación térmica, en instalaciones frigoríficas con el Módulo «Green». Departamento de I+D+i de Industrial Leridana del Frío SL (Ilerfred), C. Josep Segura Farré, 706, […]
En un mundo donde la conservación de alimentos es crucial para la seguridad y la calidad, Ilerfred líder en el sector de instalaciones de refrigeración avanzada. Nos complace anunciar nuestra participación en Fruit Attraction, el […]
Los productos hortofrutícolas se recolectan cuando alcanzan su nivel de madurez fisiológica, implicando que el producto puede consumirse con todas las garantías y, por tanto, disponen de los niveles de firmeza, azúcares y color deseados, […]
Medidas de seguridad en una cámara de atmósfera controlada A finales del siglo XIX se descubrió que la fruta madura más lentamente cuando es almacenada en una atmósfera baja de oxígeno con el binomio de […]
