Tips clave para la calidad y frescura del pescado y marisco
La preservación adecuada de pescados y mariscos es vital debido a su alta susceptibilidad a la degradación. Garantizar su frescura y valor nutricional exige la implementación de métodos de refrigeración efectivos, evitando la proliferación de microorganismos. La duración óptima varía según factores como tamaño, contenido graso y manipulación. La temperatura es crucial: mantener los productos…
VI Curso Internacional de Tecnología y Manejo Postcosecha de Fruta en IRTA
Un evento que reunió a expertos y profesionales del sector, abordando diversos temas cruciales para la industria frutícola. Entre ellos, se destacaron aspectos clave como la maduración y calidad de los productos, la fisiología de las frutas, las patologías postcosecha, así como las últimas innovaciones en tecnología, transporte y distribución de alimentos. Ilerfred aportó sus…
Climatización sostenible, el equilibrio entre confort y eficiencia
En la búsqueda de un equilibrio entre climatización, confort y eficiencia energética en edificios, surge la imperiosa necesidad de minimizar el impacto ambiental. La eficiencia energética es esencial, ya que el consumo de energía para climatización representa un considerable porcentaje en la huella ecológica. Impacto ambiental y urgencia de cambio energético El empleo de energías…
El arte de la maduración de la carne
La búsqueda constante de una carne más tierna ha sido una meta esencial en la industria cárnica. Sin embargo, la variabilidad de la materia prima y los factores pre y post-mortem que afectan la calidad han sido retos persistentes. La maduración, un proceso vital, pero a menudo desconocido, se alza como la clave para lograr…
El departamento de I+D+i de Ilerfred, es clave en nuestro progreso.
En esta entrevista Josep Llorens, gerente de Industrial Leridana del Frío S.L.U., con nombre comercial Ilerfred y con más de 36 años de experiencia en el sector de la refrigeración industrial y la atmósfera controlada, proclama que lograr una adecuada eficiencia energética en las instalaciones frigoríficas conjuntamente con la aplicación en el control y la…
Aprovecha la energía renovable con el módulo «Green»
Gestión de los excedentes de la producción eléctrica renovable, mediante la acumulación térmica, en instalaciones frigoríficas con el Módulo "Green". Departamento de I+D+i de Industrial Leridana del Frío SL (Ilerfred), C. Josep Segura Farré, 706, 25191, Lleida. Industrial Leridana del Frío SL, con nombre comercial Ilerfred, es una empresa especializada desde el año 1986 en…
