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Noticias

Disponibles los calendarios para el año 2021

Un año más, dejando atrás un año difícil y complicado, hemos editado el esperado calendario de ILERFRED para todos nuestros clientes, proveedores y amigos.  

El Caqui

Por: Laia Torregrosa Sauret (Resp. Dept. R+D) Industrial Leridana del Frío SL (ILERFRED) ha realizado distintos estudios de investigación, centrados principalmente en la mejora de los parámetros de la calidad de la fruta.   1.Introducción El

La distribución espacial de los componentes del sabor y los antioxidantes en la pulpa de las peras ‘conference’

Por: Laia Torregrosa Sauret (Resp. Dept. R+D) Industrial Leridana del Frío SL (ILERFRED) ha realizado distintos estudios de investigación, centrados principalmente en la mejora de los parámetros de la calidad de la fruta. Los estudios se

Historia de los sistemas de conservación de la fruta

Por: Laia Torregrosa Sauret (Resp. Dept. I+D)   1. La conservación de los alimentos: la refrigeración La conservación de alimentos, consiste en la aplicación de tecnologías encargadas de prolongar la vida comercial de los productos y

Reducción de las pérdidas postcosecha: el preenfriamiento

Por: Laia Torregrosa Sauret (Resp. Dept. I+D) 1. Introducción Los productos hortofrutícolas empiezan a deteriorarse en cuanto han sido cosechados, siendo más susceptibles a la perdida de sabor y textura, y a la infección por patógenos.

Maduración de plátanos, bananas, aguacates y mangos

Las cámaras de conservación tienen como objetivo principal ralentizar los procesos metabólicos de la fruta y alargar su vida comercial. Las bajas temperaturas y concentraciones de oxígeno, juntamente con altos niveles de humedad relativa dentro

Mucho más que instalaciones de frío